Bún mọc đơn giản cho bữa sáng

0
298

Dạo này Hà Nội đã vào đông, trời bắt đầu chuyển lạnh. Những con mưa bất chợt kéo đến nhiều hơn, đồng nghĩa với việc không khí bắt đầu se lại, thoáng mát dễ chịu lòng người. Tiết trời đỏng đảnh sáng nắng chiều mưa này lại làm cho người ta lên cơn thèm một món ăn nghi ngút khói, ấm bụng trong cái giá lạnh của buổi sớm mai. Chợt nhớ ra trong tủ còn ít thịt nạc vai xay, hôm nay mình trổ tài làm món bún mọc cho cả nhà ăn sáng, vừa đơn giản dễ làm mà cũng rất ngon nữa. Còn gì tuyệt vời hơn khi buổi sáng lành lạnh được thưởng thức một tô bún nóng hổi thơm ngon, nước dùng đậm đà hòa quyện hương vị giòn dai của mọc kết hợp với hành mùi tạo nên một tổng thể làm siêu lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào.


Prep time : 10 mins                Cook time : 20 mins                    Serve : 5 people


Nguyên liệu

  • Thịt nạc vai xay ( hoặc thịt vai giòn xay ) : 3 lạng
  • Giò sống : 1 lạng
  • mộc nhĩ : 3 cái lớn
  • Nấm hương : 5 cây
  • Xương ống : 0,5 kg
  • Bún sợi nhỏ : 1 kg
  • hành lá, rau mùi.
  • Nước mắm, bột canh, bột nêm.

Công đoạn thực hiện

  1. Các bạn trần sơ qua xương ống với nước nóng. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn cho xương ống và nước dùng sẽ trong hơn nhé. Sau khi trần các bạn cho thêm nước và ninh xương ống trong khoảng 20 phút để làm nước dùng nhé.
  2. bắt đầu công đoạn làm mọc nào : Nấm hương và mộc nhĩ các bạn đem băm nhỏ. Sau đó trộn hỗn hợp gồm : thịt nạc vai, giò sống, nấm hương, mộc nhĩ lại với nhau. Nêm nếm với chút bột canh cho vừa vặn ( lưu ý cho chút thôi nhé vì mọc sẽ ăn cùng nước dùng nên nhạt chút cũng không sao nhé ).
  3. Sau khi nước dùng đã được, nêm nếm nước dùng với nước mắm và gia vị sao cho vừa ăn ( nếu các bạn không thích mùi của nước mắm có thể thay thế bằng bột nêm nhé ). Nặn mọc thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước dùng cho ngọt nước. Đợi đến khi mọc chín và nối lên trên, các bạn vớt ra ngoài, để ráo.
  4. Bún các bạn trần qua nước sôi cho bún hết vị chua và nóng hơn. Cho bún ra các bát.
  5. Cho vào các bát bún, mọc , hành lá, mùi ta đã thái nhỏ. Chan nước dùng lên trên và ta đã có một bát bún mọc xì xụp trong tiết trời mùa đông lạnh giá rồi. Còn gì tuyệt vời hơn mà chúng ta không bắt tay vào làm các bạn nhỉ. Chúc các bạn có một món ăn sáng thật ngon cùng với bepcuagiang nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here